■酒槽搾り　純米大吟醸
酒質　純米大吟醸原酒
日本酒度　+3前後
酸度　1.3前後
アミノ酸度　1.0前後
アルコール度　16度以上17度未満
精米歩合　40%

■封印酒
酒質　純米吟醸酒
日本酒度　＋4前後
酸度　1.2前後
アミノ酸度　1.1前後
アルコール分　15～15.9％
精米歩合　55％
使用米　山田錦

■土佐麗
酒質　 純米吟醸酒
日本酒度　 ＋4前後
酸度　 1.2前後
アルコール分　 15度以上16度未満
精米歩合　60％