希少な本マグロ（人気の赤身と中トロ）を塩熟成昆布〆　塩熟成することで適度に水分が抜けマグロの旨味を凝縮し柔らかく、昆布を巻くことでその風味が味を各段に引き上げます。職人がひとつひとつ丁寧に仕上げた「塩熟成昆布〆本マグロ（赤身＆中トロ）セット」お刺身として、あつあつごはんの丼としてもお召し上がりいただけるお品に仕上げました。高知人気料理店「活魚　漁ま」自慢の口に入れると”とろける一品”です。

【加工について】加工場所：高知市／加工工程：昆布締め