安田町は、山・川・海の豊かな自然とともに歩む“やすだじかん”が流れる町です。清流・安田川の鮎漁や伏流水で仕込む地酒、施設園芸など、自然と共生した「安心・安全な食づくり」が根付いています。
返礼品の背景には、生産者一人ひとりの想いと丁寧なものづくりがあり、「安田町を感じる返礼品」として寄付者からも高い評価を受けています。長い歴史と文化を大切に受け継ぎながら、現在は体験や交流を通じた新たな魅力発信にも挑戦中です。
ふるさと納税による支援は、移住促進や地域活性化、防災対策など、安田町の未来を支える力となっています。

清流安田川が流れ込む土佐の海水を原料に､太陽光と塩職人・田野屋紫蘭の技で結晶化させた「完全天日塩」です。

・「コクと余韻」　大粒　100g
　力強く複雑な味わいの塩が肉や魚の脂とよく馴染みます。
　ほどよい大きさの粒がじっくりと溶けることで､深いコクと余韻を味わえます。

前職は､夫婦とも埼玉県の市役所に勤めていました。
師匠の塩に衝撃を受け､人生をかけて取り組むべき仕事だと感じ､退職し結婚して移住。
新婚生活が修行という特殊な環境の中､3年間1日も休まずに塩と向き合い､生活のすべてを塩漬けにして完全天日塩製法を習得することができました。

その修行で培ったノウハウとオリジナルの技術を組み入れ､品質を追求した結果「海水から塩の結晶化」まで､一貫して結晶ハウスの屋内で育てる手法をとっています。
夏場で3ヶ月､冬でも6ヶ月､夏場の結晶ハウスは70度にもなりますが､毎日休みなく海水を混ぜることでゆっくりと塩を結晶化させていきます。
膨大な時間と手間暇をかけるのは､ミネラルを「壊さず損なわず」塩の「味・形・大きさ」を調整し､人の体や素材､調理方法に合った塩を作りたいという思いからです。
「海と人の架け橋」となり「素材を際立たせる」塩を､ぜひお愉しみください。

【保存方法】高温多湿を避け､常温保存