北海道産小麦(春よ恋)を中心に、食品添加物不使用、自分たちが毎日食べておいしいと思う食べたいパンを日々焼いています。
天然酵母のパンは、自家製酵母(りんごとにんじんから起こした自家製酵母)と小麦全粒粉を配合し、一晩低温発酵して焼き上げています。
粉、酵母、塩、水のみの材料で噛み締めるごとに自然の甘味を感じます。(全粒粉パン・ド・カンパーニュ、いちじくクルミ、ショコラ、季節の酵母パンなど)
フランスパンは、小麦粉、水、塩、微量のイーストで長時間低温発酵して焼き上げています。
もっちり小麦の風味を感じます。(プチフランスパン、クルミフランス、ショコラフランス、フロマージュフランス、ベーコンエピ、明太子フランス、ピスタチオクリームフランス、ブルーチーズとはちみつフランス、香南市特産の釜揚げしらすを使ったしらすとチーズフランス、そして季節のフランスパンなど)
そして、お店のオープン当初よりずっと焼き続けているmongo白パン、mongo食パンは、国産小麦と牛乳、塩、きび砂糖、オーガニックショートニング(有機パーム油)配合のふわふわの柔らかい食感です。
そのままで召し上がっていただくのもオススメですが、トーストしていただくとサクッと軽やかです。
バターや、ジャム、チーズなど、そしてサンドイッチにもオススメです。
この生地の菓子パンもやさしい味わいです。(あんぱん、黒豆きなこ、季節のジャムとフロマージュ、サンライズ、クルミパン、レーズンパン、ショコラパン、はちみつバタークリームパン、あんバタークッペなど)
※写真はイメージです

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4. 長期不在により返礼品をお受取りできなかった場合の再送は行っておりません。あらかじめご了承ください。

【原材料】
小麦粉、全粒粉、自家製酵母種、塩、きび砂糖、牛乳、有機パーム油、バター、ドライイースト、クルミ、チョコレート、クリームチーズ、セミドライいちじく、アーモンドプードル、グラニュー糖、卵、ナチュラルチーズ、ゴーダチーズ、ベーコン、ハム、カレンツレーズン、ピスタチオペースト、はちみつ、つぶあん、黒豆、明太子、りんご、栗、レモン、オレンジ、しらす、ブルーチーズ、生クリーム、ホワイトチョコレート、コアントロー

【提供】mongo mongo
地場産品類型：第３号
類型該当理由：香南市内の加工場において、調理工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
加工工程：仕入れ→計量→混合→発酵→焼成→放冷→包装→冷凍→検品→出荷
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国産 北海道産 小麦 フランスパン 食パン 菓子パン 総菜パン 白パン 酵母パン ショコラ 詰め合わせ mongo mongo 高知県 香南市