高知県香南市にある漁港、吉川漁港では旬の魚介類が水揚げされています。
そんな吉川の海で育った活ナマコをお届けします。
弾力があり、プルプル＆コリコリした独特触感をお楽しみください♪
【ナマコのさばき方(下処理)】
1.ナマコを洗う → 水で汚れを落とし、塩で軽くこする
2.ナマコを切る → 背中側に包丁を入れて縦に切り開く
3.内臓を取る → ワタ（内臓）を取り出す（塩辛などに利用可）
4.ぬめりを取る → 塩もみ or 熱湯をかけて滑りを落とす
5.水で洗う → しっかり洗って完成！

【おいしい食べ方】
■ ナマコ酢（ポン酢や三杯酢でさっぱり）
■ 刺身（わさび醤油 or 塩で旨味を引き出す）
■ 炒め物（中華風がおすすめ）
■ ナマコスープ（とろみのある海鮮スープに）
■ 内臓の塩辛（このわた）
※写真はイメージです

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【提供】えび蔵

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