高知県香南市にある漁港、吉川漁港では旬の魚介類が水揚げされています。
そんな吉川漁港で水揚げされた伊勢海老をお届けします。
プリプリで弾力の強い、活伊勢海老。
産地直送の厳選伊勢海老をぜひ刺身などでお楽しみください♪

【伊勢海老の捌き方】
1.下処理
ポイント：氷水に5〜10分ほど浸けておとなしくさせる。
殻が硬いので、軍手を着用すると安全。
2. 頭と胴体を分ける
ポイント：片手で胴体、もう片方で頭を持ち、ひねるようにして引き離す。
頭の部分にミソがあるので、取り出しておく（味噌汁やソースに活用）。
3. 胴体の殻を剥く
ポイント：キッチンバサミを使い、腹側（脚がある側）の殻を縦に切る。
ゆっくりと殻を剥がし、身を取り出す。
4. 背ワタを取る
ポイント：胴体の中央にある黒い筋（背ワタ）を竹串や爪楊枝で引っ掛けて取り除く。
5. 用途別の切り分け
刺身：食べやすい大きさに削ぎ切り。
焼き物・揚げ物：半分またはぶつ切りに。
味噌汁：頭をそのまま使用すると旨味が出る。

【注意事項】
※伊勢海老は温度変化に弱いため、活きたままの到着は保証いたしかねますのでご了承ください。また、冷蔵配送の寒さにより、仮死状態となっている場合もありますが、冷蔵庫での保管と同じ状態です。
※時期により、常温、冷蔵どちらかで配送いたします。
※配送が２日以上かかる地域の場合は、死着の可能性がおおいにありますのでご了承ください。死着の場合は、加熱料理をしてお召し上がりください。
※ひげや足が折れている場合などがあります（訳あり）が、新鮮さには変わりありませんのでご安心ください。
※写真はイメージです

～お申込み前に、下記を必ずご確認ください～
1. ご登録の住所が間違いないことを必ずご確認ください。発送後に住所変更等の理由により転送を希望される場合、転送料金を寄附者様にご負担いただかなければならない可能性があります。あらかじめご了承ください。
2．返礼品到着後、すぐに状態をご確認ください。返礼品の状態には万全を期していますが、万が一破損等があった場合は、配送会社【連絡先：0120-01-9625（ヤマト運輸株式会社）】へ返礼品到着の翌日までにご連絡ください。
3. 発送期日内において、あらかじめお分かりになる不在日・受け取れない時間帯・到着希望日などは必ずお申込み時にご入力をお願いいたします。
4. 長期不在により返礼品をお受取りできなかった場合の再送は行っておりません。あらかじめご了承ください。

【提供】えび蔵

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訳あり 国産 エビ えび 海鮮 魚介 産地直送 プリプリ 味噌汁 刺身 焼き物 汁物 えび蔵 高知県 香南市