地元にも有名なブランドサバがありますが、個体や数量の確保が不安定なので、年中通して同じように作れるようあえてノルウェー産を使用しております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

サバの半身を酢〆して開き、酢飯に柚子酢、生姜、すり胡麻を混ぜ風味を付け押し寿司に。
さらに絶妙な加減でサバの表面を焼いていきます。
ご飯にも香ばしく焼目を付けた後、一口サイズにカットして冷凍しました。（寿司1本につき10切れ）
自然解凍後、袋から取り出し皿に並べてレンジで温めて召し上がってください。
1本が330g～350gほどありますので、十分食べ応えあり楽しめると思います。



【（有）御食事処あしずり】
土佐清水市で、定食から仕出し、宴会と色々やってる食事処です。ブランドの「清水さば」も扱っており、清水さばの刺身にタタキ、塩タタキ。塩とごま油で生レバー風など提供してます。
本品の焼きさば寿司は店内飲食はもちろん、お土産やテイクアウトで持って帰られるお客様もいます。

当店その他メニュー：ウツボのたたき・自家製濃厚ダレで焼き上げた長太郎貝の黄金焼き等々。こちらはふるさと納税でも提供しております。是非チェックしてみてください。