日本三大刃物の「土佐打刃物」で有名な、高知県須崎市の迫田刃物の職人が、
一本一本に魂を込めて手造りで生み出す、良質な鋼を使用した刃渡り15cmの出刃包丁です。

魚をおろしたり、骨切りをする際に適していします。
身が厚く欠けにくいのが特徴で、刃先の角度が大きいので砥ぎやすくお手入れも簡単です。
※骨付き肉の処理などにも使え、キッチンに1本あると大変重宝します。

■用途：魚をおろす・魚の骨切りに
■包丁の種類：片刃包丁
■サイズ：刃渡り約15cm
■地金：軟鉄
■鋼：青鋼（青紙2号）
■柄：胡桃（くるみ）
■銘：淑晴作

＜迫田刃物について＞

日本刀を作る技術から生まれた秘伝の自由鍛造を引き継いだ、400年の伝統技法を受け継いだ包丁専門工房「迫田刃物」では、
「鋼（はがね）」と「地金材」を自社で鍛造、型抜き、焼き入れ、機械砥ぎから手砥ぎによる仕上げまで1本1本手造りで製造しております。
また、迫田刃物の特長である「手砥ぎ仕上げ（一般的には本刃付けと言います）」は、3段階以上の手作業での砥ぎ仕上げ、
時間はかかりますが切れ味が全く違う包丁に仕上がっております。
※切れが悪くなった場合は、お送りくだされば　研ぎ直しも承ります。（有料）
※着日指定はできません。あらかじめご了承ください。

職人手作業で造り上げた逸品と量産品との違いをお確かめ下さい。
堺市 / 関市 / 燕市 も有名ですが、迫田刃物は世界に1つだけの手打ち包丁をお届けします。

提供：迫田刃物

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