土佐湾唯一のリアス式海岸エリアであり、養殖に最適な野見湾（須崎市）で養殖された真鯛を使用しています。

昔ながらのできるだけ天然に近い魚体を目指す管理法が現在にも引き継がれており、大規模管理の養殖場にはない身質が特徴です。

水揚げ後、すぐに活き締めを行い、高い鮮度を保ったまま切り身にしたものを特製たれに漬け込み、短時間のうちに急速低温冷凍した一品です。

解凍しご飯にかけるだけで、漁師町でしか味わえないような新鮮な漬け丼がいただけます。お好みで、ネギ、刻みのり、わさび等を乗せてお召し上がりください。
お茶漬けとしてもお召し上がりいただけます。

提供：株式会社けんかま

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