柚子〆を行うことで、柚子のさっぱりとした酸味とさわやかな風味が、よりおいしさを引き立てます。醤油につけずにそのまま食べてみると、ゆずの香りと酸味が染み渡っていてそのままでも十分美味しくいただけます。鯛のゆず〆を使ってお茶漬けもお薦めの食べ方です。

高知県産真鯛が美味しい4つの理由。
1.恵まれた地形と豊かな漁場。養殖に適した入り組んだリアス式形状の恵まれた地形と豊かな漁場で養殖された真鯛
2.こだわり抜いた生簀。1つの生簀で飼育する尾数を制限し、常に遮光シートを被せ、ストレスが少なく育てることができます。
3.美味しさにこだわる。餌の品質や量を厳しく管理し、魚の太り具合、身質を常に注意しています。
4.見た目の美しさにこだわる。出荷時には熟練の漁師が一尾ずつ魚を厳しくチェック。　
大東冷蔵(株)加工場は衛生面はもちろん、安心で安全な加工にこだわり加工専門場、パッケージ場、梱包場と専門的に行える隣接した部屋で、
流れ作業で全てが行えるような仕組みにしております。梱包した商品はすぐにトラックに荷詰めし、出荷いたします。

保存方法　-18℃以下冷凍で保存
解凍後は、なるべく早めにお召し上がりください。




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