魚から育った極上米「魚乃（うおの）まいひめ」

日本最大養殖場で元気に育った真鯛やブリのアラを肥料化。
栄養価が高く、また大地にやさしい自然肥料を使用して、環境に負荷をかけず美味しい極上米を作り上げました。

秀長水産のお米は、地域循環型農業方法（カルペイン）を取り入れています。
カルペインとは・・・
魚をアタマからしっぽまで活用する取り組みです。
養殖真鯛を加工し出荷すると、可食部が35％、残りの頭部・中骨・内臓などの約65％が未利用部位として排出されます。
秀長水産では、この未利用部位を有効活用するために、食品素材として利用することに取り組んでいます。

真鯛やブリのアラから発酵肥料化を進めて実用化した結果、魚肥自体のカルシウム数値が高く、
さらに植物の味に影響するアミノ酸が豊富に含まれていることがわかりました。
これが農作物に取り入れられることにより、根・葉・茎などが強くなり、すくすくと成長して収穫量も多くなります。
収穫したお米の味もとても良くなって、お届けするお客様からもご満足いただいております。

2021年の食味コンクールでは、「魚乃まいひめ」が特別優秀賞を受賞しました！
色・つや・あまさ・粒の大きさなど、色々な評価基準において採点され、食味値100点満点中、高得点の93点とされました。
農家さんが真心を込めて作りあげた結果です！

【生産者からのメッセージ】
カルペイン栽培はSDGsの取り組みになっています。
この取り組みで栽培された魚乃まいひめを選んでいただき、召し上がっていただくことで、「SDGsの取り組みに参加している」と感じていただき、地球の循環を応援してほしいです。
私達もこの取り組みは続けていくことに意味があると思ってこれからも行っていきます。

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業者名：秀長水産株式会社

【検索用KW】
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