あい健康豚肉は臭みが無く、しつこく無い、ピュアな脂肪が特徴です。
赤肉もクセが無く柔らかいです。塩だけで食べるのがおすすめです。
飼育した豚の中でも上位10％の良いものだけを提供しています。【数量限定です。】


バラ肉薄切りは1.5～2ミリにスライスしています。
脂肪は少なめで、脂肪の苦手な方向きです。
量が多く、しゃぶしゃぶや焼き肉などいろいろな料理に使えて、食べやすいお肉です。

ミンチには特にこだわっています。
赤肉の美味しさでウデ肉を選び、脂肪はグレードの高いA脂の背脂を使っています。
両方の良さをミックスして脂肪割合20%のウデ肉背脂粗挽きミンチを作りました。
ハンバーグやミートソース等に便利です。

豚肉は、厚手のビニールで真空パックにして冷凍していますので、長期保存が可能です。
肉は冷凍しておきますと、長期間鮮度を保て、解凍しても質や食感に差はほとんど感じられません。
冷凍豚肉(-20oc～-30oc）は、調理の前にチルド室(-1～0oc）に移しておきますと小分けにもすることができ、扱いやすくなります。
ただ、完全解凍するとドリップが起きやすく劣化しやすくなります。
チルド室では完全解凍する場合がありますので、お早めに召し上がってください。

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業者名：有限会社井上畜産(あい健康牧場)

あい健康豚肉はオーガニックではありませんが、今後オーガニック野菜の生産、販売や山菜など、薬剤や農薬を使わずに生産された食材も含めた生産販売を計画しています。
今後ともご愛顧のほどお願い申し上げます。


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