さつま飯とは愛媛県南予地方の郷土料理です。
和日輔の「さつま」は愛媛県ブランド養殖真鯛『愛鯛』を100%使用！香ばしく焼いて、余分な脂を落とした鯛の旨味と地元のこだわり麦みそと白みそをブレンドして表面を少しずつ焼いて→すくう→また焼く。
この工程を丁寧に繰り返してできた焼き味噌と鯛の焼き身を合わせて、昆布と鰹節の一番出汁でのばして完成です。
素材を活かした昔ながらの優しい郷土料理であり、こだわりの逸品です。
★さつまの由来は、薩摩地方から伝わったという説や、かき混ぜる際にご飯を十字にきった形が薩摩藩の家紋に似ていたからという説など諸説あります。
歴史に思いを馳せながら愉しめるふるさとの味です。
★和日輔の「鯛さつま」はくせがなく、お子様から女性、ご年配の方までさらさらと美味しく召し上がっていただけます。
食欲のない時でもお茶漬け感覚であっさりヘルシーに！
★発酵食品のお味噌と、良質なたんぱく質とカルシウムの鯛で栄養価も高く、ヘルシー志向・健康志向の方へもおすすめです☆彡
ご家庭では流水解凍または冷蔵解凍するだけの簡単調理で本格的な郷土料理を味わうことができます。
キンキンに冷やした「鯛さつま」と、薬味にフレッシュな青ねぎ、夏野菜のきゅうりやミョウガを刻んでひと手間加えてもより一層さわやかに美味しく召し上がっていただけます。
麦みそは愛媛県宇和島市の「井伊商店」さんの麦みそを使用しています。


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業者名：和日輔
TEL：0895-24-0028
URL：http://sk-wabisuke.com/


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