愛媛県で水揚げされる新鮮な「ホタルジャコ」などの小魚を骨と皮ごとすり身にした昔ながらのじゃこ天です。
新鮮な魚を一匹一匹手作業でさばいて、昔ながらの石うす製法で仕上げています。
魚を水洗い以降は、水にさらすことが一切ありませんので、水溶性たんぱくなどのうまみが流出することがありません。
そのため栄養価が高くてとても美味です。

「宇和島じゃこ天」は、宇和島蒲鉾協同組合の地域団体商標です。

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業者名：有限会社　安岡蒲鉾店
TEL：0895-58-2155

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