～私たちの手延べ素麺作り・白白明けに祈る～

【白白明け】とは、夜が明けようとして空が次第に白くなりはじめる頃を言います。
手延べ素麺の製造は真夜中より始まり、気温や湿度などの様々な環境要因を長年の経験によって見極め、その日その日の最適な仕込みをします。
真夜中から数時間、漸く麺生地が熟成工程に入り作業が一段落する頃、私たちの生きる島は光を取り戻し始めます。
そしてこの【白白明け】に、職人達は想いを抱き祈るのです。
　
最善を尽くした仕込みによる麺生地が、青空の下で白く美しく延びろ、と。

職人達は幾度もの成功と失敗を繰り返し、技術の研鑽と知識の探求を繰り返し
数え切れないほどの【白白明け】に祈り繰り返しました。
これからも日々を積み重ね、常に最高の品質を皆様にお届けすることを約束します。

こちらは国内産原料100％の私たちの自慢のおそうめんです。
手延べ素麺の原料は小麦、塩、油の3つのみととてもシンプルです。
シンプルだからこそ、職人たちはひときわの手間暇を掛けて作り上げます。
国内産小麦の豊かな香りと味わい、モチっとした強いコシ
麺体の滑らかさからくるツルっとしたのど越し。
私たちの自慢の逸品を是非お楽しみください。

◆その他
天ぷらやお稲荷さんなどと一緒に召し上がられる場合、3束を約２人前としてお使いください。
おそうめんのみで召し上がられる場合、２束を目安に約１人前となります。

事業者：キンダイ製麺
連絡先：0879-82-3223

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【原産地】
日本
【加工地（製造地）】
キンダイ製麺株式会社　香川県小豆郡小豆島町安田甲144-84