1本ずつ丁寧に延ばしながら乾燥させた素麺を超音波加湿器を使って再び生麺に加工して1袋ずつ手作業で袋に詰めています。安定的に製造するには高い製麺技術が必要な商品になります。
半生そうめんは麺の表面が柔らかく歯切れが良くてツルツルとした食感でなおかつコシがあります。手延べに欠かせない油にごま油を使用した香り高い風味。主原料にでん粉量の多い中力粉を使用しています。
手延べ半生オリーヴそうめんは良質の小麦粉に風味豊かなオリーブの果実を練り込み、表面にオリーブ油を塗っています。オリーブとそうめんの島、小豆島ならではのそうめんです。

事業者名：創麺屋株式会社
連絡先：somen@r.sannet.ne.jp

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【原産地】
日本
【加工地（製造地）】
創麺屋　株式会社　香川県小豆郡小豆島町木庄甲２２６－２