瀬戸内海に浮かぶ伊吹島沖にて漁獲されたカタクチイワシを伊吹島の漁師さん自ら加工した「伊吹いりこ」は鮮度がよく良質とされています。中でも大羽はしっかりとしたコクのある出汁が特徴です。地元問屋が厳選し家庭料理に適した、いりこ（煮干）を観音寺市より全国にお届けいたします。

観音寺市 地場産品基準（ 総務省 告示 第 179 号 第 5 条 - 3号）
観音寺市内漁港にて水揚げされたカタクチイワシを、市内の工場において、すべての工程を行い、製造、加工したものです。
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※北海道、沖縄、離島地域への配送ができません。