フグの中で一番高級魚とされていて”フグの王様”と呼ばれているトラフグ。
従来、トラフグ料理は高級料理店でしか味わえませんでしたが、養殖技術の向上により、養殖の生産が増えたことで一般の料理店や量販店でも販売されるようになりました。
高松市庵治沖で養殖されています。寒くなるこれからが旬で冬の味覚として味わうことができます。

提供元：株式会社双葉

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