阿波黒牛とは、特に厳選された血統の黒毛和牛と、国産牛（ホルスタイン）との交配により生まれた仔牛をさらに厳選し、自然豊かな長谷川牧場さんにて丹精込めて育てられた牛です。
その阿波黒牛を職人が焼肉カットし、当店オリジナルのたれで漬け込みました。


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