こちらの返礼品は徳島県ドリームチーム対象商品となります


百余年、徳島・勝浦の地で受け継がれてきた味噌づくり。畑名味噌糀店の「朱樽味噌」は、大量生産ではなく“品質本位”で、手間ひまを惜しまない本格天然醸造にこだわって仕込んだ米味噌です。

要となる大豆には、北海道産「トヨマサリ」を厳選。鳴門の渦潮が育む塩、そして秘伝の調合で作る米糀が合わさり、やさしい甘みと深いコク、香り立つ旨みが広がります。大豆のコクと甘みを逃がさないよう、薪焚きで丁寧に炊き上げる昔ながらの製法も、味わいの決め手です。

さらに、仕込みは気温の低い厳冬期限定。ゆっくり時間をかけて発酵させる“天然醸造”だからこそ、味噌に奥行きのあるコクと味わい深さが生まれます。添加物などない時代からの手法で仕上げた、自信の味をぜひお楽しみください。

【おすすめの使い方】
お味噌汁はもちろん、野菜に合わせると素材の甘みが引き立ちます。

事業者：畑名味噌糀店