国内産の厳選された米と大豆、そしてまろやかな「赤穂の天塩」を使用。
最大の特徴は、大豆に対して1.8倍の米麹を使用する「18割糀（じゅうはちわりこうじ）」という贅沢な仕込みにあります。
熟成された赤系みそでありながら、麹の豊かな香りと深い甘みが際立つ、まさに「贅」を尽くした逸品。
かつて阿波藩主の食膳に供されたことからその名がついたとされる「御膳みそ」の伝統を、ぜひご家庭の食卓でお楽しみください。

提供元：ヤマク食品株式会社