日本を代表する夏祭り「阿波踊り」で有名な徳島、水と緑が豊かな県庁所在地・徳島市で明治32年、志まや味噌は、糀屋として創業しました。
徳島ご当地「御膳みそ」を中心に製造しており、御膳みそは、糀歩合が11から13割と高いのが最大の特徴です。
さらに志まやも御膳みそは、糀歩合を14から16割までもっていくことにより、糀の甘味がよく出た仕上がりに。
御膳みそ阿波踊りは、お米・大豆・塩 すべて徳島産のものを使用しておりす。

糀のやわらかな甘味をもつ「御膳みそ」は、おかずみそのベースとしても最適です。県産品を使用した
阿波すず香みそやすだちみそは、さわやかな香りが特徴でごはんのおともだけではなく、ジャムとしてもお使いいただけます。

事業者：志まや味噌

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