本州最西端に位置する山口県は三方を海で囲まれ、新鮮な海産物の宝庫です。
アカモクは1袋あたり4.9kcal と 超低カロリーで他の海藻よりもミネラルが豊富で水溶性食物繊維のフコイダンを多く含んでいます。
クセが無く海藻類の中でも群を抜いた粘りでどんな食材にも合わせることができる超万能食材です。

アカモクに絡んでいる小型の生物(稚魚・エビカニなどの甲殻類)と食感を悪くする茎などの固い部分は手作業で丁寧に取り除いております。