中国山地の雪解け水が流れる清流で育った芸北サーモンの冷燻（スモーク）をお届けいたします。

芸北サーモンが育つのは瀬戸内海にそそぐ一級河川・太田川の最上流域。1,000m級の山々から流れ出る伏流水が、孵化から出荷までの約3年間、サーモンを育みます。
豊かな自然の恩恵を受けるからこそ、引水する水量の調節によって温度管理を行うなど、環境負荷の少ない養殖に取り組んでいます。
海に下らず、芸北の清流で育てきったサーモン。川魚の独特の臭みが少なく、上品な味わいで、繊細でなめらかな身質が特長です。
嫌味のないさわやかな味わいと旨みが凝縮されたサーモンは、大人はもちろん、お子様にもおすすめです。

■芸北冷燻サーモン
庫内の温度を一定に調整し、煙を冷却してじっくりと燻製に仕上げる冷燻法を採用したスモークサーモン。
長時間の燻煙加工を施すことで旨味を凝縮させるので、燻製の香り豊かな風味としっとりとした上品な味わいが楽しめます。
カルパッチョやサラダ、おつまみに。解凍してそのまま食べられる手軽さが嬉しい一品です！

【保存方法】
要冷凍（-18℃以下）で保存。解凍後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。

【注意事項】
※離島へのお届けはできません。
※パッケージが変更になる場合がございます。

【事業者】
大暮養魚場

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