中国山地の雪解け水が流れる清流で育った「山育ち」の芸北サーモンを缶詰にしました。

芸北サーモンが育つのは瀬戸内海にそそぐ一級河川・太田川の最上流域。1,000m級の山々から流れ出る伏流水が、孵化から出荷までの約3年間、サーモンを育みます。海に下らず、芸北の清流で育てきったサーモン。川魚の独特の臭みが少なく、上品な味わいで、繊細でなめらかな身質が特長です。

そんな芸北サーモンを缶詰にしました！味は4種類、塩分濃度や使用部位・骨の有無にもこだわって作っています。
そのままはもちろん、サラダやパスタ、炊き込みご飯とアレンジいろいろで美味しく頂けます。

■アヒージョ・・・フライドガーリックと唐辛子を加えたオリーブオイルに漬けています。バゲットに乗せたり、パスタの具材にも。
■コンフィ・・・・こめ油と昆布のシンプルなオイル煮。軽くほぐしてサラダに。
■スモーク・・・・スモークサーモンのオリーブオイル漬け。燻製薫る味わいで、そのままおつまみに。
■昆布醤油煮・・・和風な味付けでご飯のお供に。ノンオイルであっさり、おかずメニューにアレンジも。

4種類の食べ比べをお楽しみください。



【保存方法】
常温

【事業者】
大暮養魚場

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