■旬の旨味とぷりっぷりの食感をご家庭で

広島県全域から厳選した、最も美味しいとされる2～5月頃の牡蠣のむき身を、最新鋭の設備で急速冷凍しました。
広島の恵まれた海で大事に育てられた牡蠣は、濃厚な甘みがあるのが特徴です。

面倒な下処理は必要なし！
使いたいときに使いたい分だけ！
大粒の冷凍牡蠣が約40粒入っているので、カキフライや牡蠣鍋、牡蠣ご飯、アヒージョといった本格的なごちそうが手軽に楽しめます。

■美味しさの秘密
なんといっても鮮度が重要な牡蠣。
そのため、オイスターファクトリーでは、水揚げされた牡蠣をすぐに江田島市の工場へ運び、加工しています。
牡蠣の旨味を、独自の急速冷凍技術で閉じ込めています。
牡蠣の表面に薄い氷の膜をまんべんなくつけて、空気を遮断する「グレーズ処理」を行い、品質を保護しています。

■江田島Oyster Factory
「江田島Oyster Factory」は、2023年7月に広島・江田島の海沿いにオープンしました。
最上階にはリゾートのような「オイスターカフェ江田島」を併設。
壁一面のガラスの向こうには、穏やかで美しい瀬戸内海が広がっています。
事前予約をしていただければお食事を楽しんだあとに、江田島Oyster Factoryの工場見学もお楽しみいただけます！
ぜひ、私たちの工場の様子を覗きに来てみてください。

皆様に安心してお召し上がりいただくため、私たちは徹底した品質管理を追求しています。
私たちは、牡蠣の生産量全国有数の産地である江田島市で地域に貢献し、牡蠣業界の発展に貢献するという使命をもって、日々の生産に取り組んでいきます。

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