■自家栽培した「そばの実」
広島県の北部に位置する三次市は、自然豊かな山々に囲まれた盆地。
昼夜の温度差が大きく、そばの栽培時期には朝霧が多く発生します。
その霧の下で栽培したそばの実を、自家製粉にし、挽きたてのそば粉を使って製麺しています。

■種まきから製麺まで自社で一貫
三次の土地柄を活かして育てた、甘くて香り高いそば。
刈取り時期を早め（走りそば）、石臼で殻ごと粗挽きすることで「そば」本来の風味が堪能できます。
種まき～製粉～製麺を自社で一貫して行うことで実現できた逸品です。

■老舗醤油屋ならではのこだわり「つゆ」
創業明治23年の醤油屋がつくった「つゆ」も一緒にお届け。
鰹の香りを生かし濃縮し、旨味を閉じ込めました。
蕎麦の味わいを最大限に引き出す味わいに仕上げています。

■温かいのも、冷たいのも
ざるそば用とかけそば用どちらにも、ご使用いただけるつゆです。
夏は「ざるそば」に、冬は「年越しそば」にも。
ぜひご賞味ください。

※配送日のご指定は、出来かねますのでご了承ください。
※ご不在の予定がある場合は、備考欄にご記入ください。（不在ご連絡がなくお受け取りができなかった場合の再配送はできかねますので、予めご了承くださいませ。）

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