超微細パウダーの米粉　瀬戸内市産「ミズホチカラ」使用
1kg×１袋　500g×１袋
湿式・気流粉砕製粉機で製粉した、きめ細やかな超微細パウダーの米粉です。
瀬戸内市産の「ミズホチカラ」から作られた、上質な米粉をご提供します。
これまで食用米を使って米粉を作っていましたが、やはり「ミズホチカラ」には敵いません。
そのため、本格的に「ミズホチカラ」の生産に踏み切りました。
実際に使ってみると、その違いは歴然。
使いやすさが格段に向上し、ついにパン作りにも適した米粉が誕生しました！

石黒農園の「ミズホチカラ」米粉の特長
(1)水分吸収率が低く、きめ細かいため、製菓・製パンに
(2)最適幅広い用途に対応（お菓子作り・料理・パン作りまで）
【試作したお菓子】
・ シフォンケーキ
・ マドレーヌ
・スポンジケーキ
・バターケーキ
・ベイクドチーズケーキ
・クッキー
・ドーナツ
・クレープ
【料理にもおすすめ】
・ ホワイトソース
・天ぷら（米粉と片栗粉を1:1でブレンド）
・ お好み焼き・チヂミ
そして、現在パン作りも研究中！すでに食パンの試作に成功しました。
＜この米粉が生まれた理由＞
私の息子はアトピーがあり、数年間にわたり卵・乳製品を除去した食事を続けてきました。
その過程で、グルテンフリー（小麦を断つこと）にも挑戦。
その中で、自分自身もグルテン不耐性であることがわかりました。
（小麦を食べると、強い倦怠感を感じるのです。）
それから7年間、グルテンフリーの生活を続けています。
「もっと安心して使える米粉を作れないか？」
そう考え、納得のいく製粉所を探し、この米粉が誕生しました。
最初は自社生産の「ヒノヒカリ」で製粉していましたが、やはり米粉といえば「ミズホチカラ」。
その品質には敵いませんでした。
米粉は品種や製粉方法によって特性が異なり、本やネットのレシピ通りに仕上がらないこともあります。
そこで、パンの写真と一緒にパンを焼いた時の分量を載せています。参考にしてください。
米粉専門の製粉所に依頼して製粉しています。
ただし別ラインにはなりますが、この製粉所ではグルテンを含む商品も扱っています。
重度の小麦アレルギーの方には適さない可能性があるためご自身の判断でご利用ください。
皆さまの健康に、少しでもお役立ていただければ幸いです。

※画像はイメージです。
この米粉は、米粉専門の製粉所に依頼して製粉してもらっています。
この製粉所は、別ラインにはなっていますが、米粉にグルテンを混ぜる商品も扱っています。茶色い粒が見える事がありますが、玄米の粉ですので、安心してお召し上がりください。