温暖な気候、豊富な水量をほこる吉井川、そして、吉井川の恩恵を受けた肥沃な土壌・・・瀬戸内市は、実は「米どころ」なのです。一方、瀬戸内海に面した地域では、白菜、キャベツ、冬瓜、カボチャなどの野菜栽培や牡蠣（かき）漁業が盛んです。
瀬戸内市振興公社では地域内の資源を有効に活用・循環させる環境保全型農業を目指しています。むき牡蠣の廃棄物となる牡蠣殻を原料とした土壌改良材を使用して水稲を栽培し、水稲栽培で不要となる稲ワラを野菜農家へ敷き藁として提供しています。
そんな環境で育った「ヒノヒカリ」は、コシヒカリを父に持つ食味の良さが特徴。粒は特別大きくはありませんが、厚みがあり、味・粘り・香りともにバランスが良く、ふんわりとしたお米本来の風味を味わえるお米です。コシヒカリに比べて味わいがあっさりとしていて、どんな料理とも相性が良く、炊飯時に水の量を加減することで、好みの硬さに調整できるのも魅力です。
こちらの品は『玄米』でのお届けとなりますので、精米の上ご賞味下さい。

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