本品は【訳あり】としてご提供しております。
天然穴子を一尾ずつ手作業で処理しているため、稀に尻尾が欠けたり、頭が外れた状態で焼き上がることがございます。
焼き穴子（頭付き）や尻尾の欠けた品が梱包される場合もございますが、いずれも品質には問題なく、美味しくお召し上がりいただけます。

瀬戸内海を中心とした国産穴子にこだわり続けてきた当店ですが、近年の原材料不足を受け、品質基準を一切譲らず、国産と韓国産を厳選した特選ブレンドとして提供させていただきます。

大阪で10年割烹料理を修行した三代目社長が、その技を駆使して継ぎ足し続けた旨味凝縮の秘伝のタレを幾度も重ね焼きし、炭火で丁寧に手焼き。
最高の炭火焼きの技術で香ばしく焼き上げるため、産地が変われど、ふっくらとジューシーな専門店ならではの味をお届けします。

穴子は国産または韓国産を使用しています。
水揚げ港の違いによる表記の差はありますが、いずれも瀬戸内・対馬海域で漁獲された脂のりの良い高品質な穴子です。
当社の定める高い品質基準を満たしたものです。職人がすべての穴子を均一な品質に焼き上げておりますので、変わらぬ香ばしい美味しさをお楽しみいただけます。

カットするだけで穴子丼や酒の肴に。炭火焼きならではの香ばしさと歯ごたえが、食卓を豊かに彩ります。
ふるさと納税を通じて、地域の技と想いが詰まった焼き穴子をご自宅へ。
「笑顔を運ぶ一品」をモットーに、伝統を守りながら新たな挑戦を続ける私たちが、心を込めてお届けします。

【お召し上がり方】
・トースター等で温めますと煮穴子にはない炭火焼の香ばしい美味しさがお召し上がりいただけます。
・耐熱ポリ袋等に入れて湯煎で温めていただくか、電子レンジで温める場合はかるく温める程度で、温めすぎは固くなってしまいますのでご注意ください。

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