日本中を「ごきげん」で満たす

私たちは、オリーブ事業を通じて、より多くの方々に喜びと感動を届けることを使命とする農園です。
単にオリーブを育てるのではなく、その一粒一粒に想いを込め、皆さまの食卓を彩り、笑顔を生み出すエッセンスとなることを願っています。
オリーブの風味が日々の食事に愉しさを添え、オリーブ畑でのリアルな体験が心に残る感動を生む。
そうした小さな幸せの積み重ねが、私たち生産者にとっての誇りとなり、地域社会に活気をもたらす――そんな”ごきげん”が次々と連鎖していく未来を、私たちは本気で目指しています。
オリーブを通じて、人と人がつながり、心が豊かになる。私たちは、そんなあたたかな循環を育む存在であり続けたいのです。

【フラントイオ種の特徴】

▼香り(アロマ)
・青々としたグリーンな香り
　摘みたての草、青いトマト、アーティチョーク、ハーブなどの香りが感じられます。

・フルーティーで爽やか
　リンゴや青バナナのようなフレッシュな果実香も。
　
▼味(フレーバー)
・ピリッとした辛みと心地よい苦味
　収穫時期が早いほどその傾向が強く、若草のような苦味と、喉の奥にくる辛み(ポリフェノール由来)が特徴です。

・コクがありながらも軽やか
　フルーティーさとスパイシーさがバランス良く共存。

▼一言で表すと
・青々しくフルーティー、そしてエレガントに刺激的なオイル。

【こだわり】
「itonami」エキストラバージンオリーブオイルは、一般的なオリーブオイルとは一線を画す特別な存在です。
果実が若く青い段階で丁寧に手摘みによって収穫したものをその後搾油、そこから得られるオイルはわずか5～8%という希少さ。
その一滴には、フレッシュで爽やかな青い香りと、清涼感あふれる上質なコクが凝縮されています。
さらに、豊富に含まれるポリフェノールがもたらすピリッとした辛みが絶妙なアクセントとなり、最高品質ならではの奥深い味わいをお楽しみいただけます。
また、頭島オリーブでは、瀬戸内の自然の恵みを最大限に活かすため、農薬の使用は必要最低限にとどめています。
自然と調和し、健やかな土壌から育まれた果実を、そのままの純粋さでお届けする――それが私たちのこだわりです。