中はつぶしあんのしっとり感と栗のホクホク感
外はそぼろ生地で巻きカリッと焼き上げた焼菓子です
　
昔、山に住んでいた人たちは穀物や木の実をわらで包み、里に住む人に渡していました。
これを「やまづと」と呼び、長い棒状にしたものは『やまんぼう』と呼ばれるようになりました。
このお菓子は、その見た目が近いことから『やまんぼう』と名付けました。

『やまんぼう』に使用されている備中大納言は小豆の３大産地の一つとされる岡山県備中地域で育てられた大粒の高級大納言です。栽培地域が限定されていることから希少性が高く「赤いダイヤ」とさえ言われています。
この小豆を用いたお菓子が一般の方の目に触れる機会は滅多にありませんでした。
皮が薄く柔らかいため、小豆の風味を残したつぶしあんは、本来の香りと上品な甘さが感じられる、まさに極上のあんと言えます。おいしく仕上げる製造技術はそのままに、小豆を国内最高品質の備中大納言を使用することにより、さらなるおいしさの領域に到達しました。

■原材料：砂糖（国内製造）、小豆（岡山県産備中大納言）、小麦粉、粉末あん（国産小豆）、卵、マーガリン（食用植物油脂、食用精製加工油脂、脱脂粉乳）、栗、ケシの実、みりん　/　膨張剤、乳化剤、香料、酸化防止剤（VE）、着色料（カロテン）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

★生産者の声
当店の通常の『やまんぼう』は北海道産の小豆を使用していますが、備中大納言を使うことによって、雑味のない上品な小豆本来の味を楽しむことができます。
備中大納言を使った『やまんぼう』は絶品です。井原市を代表する銘菓『やまんぼう』の備中大納言版を、ぜひご賞味ください。

【地場産品に該当する理由】
当該返礼品は、原材料の仕入れから完成までのすべての工程を井原市内の店舗で行っており、その工程は返礼品の付加価値の半分を一定以上上回る割合を占めています。