星空で有名な「星降る街」岡山県井原市。その澄んだ空気は雑菌が少なく、現在も設備を極力使用せず昔ながらの酒造りができる大きな理由です。また、酒米の産地に位置する弊社は”芳醇旨口”の酒として人気です。
山成酒造は1804年創業以来、伝統の寒仕込み（１～３月に製造）にこだわってまいりました。現在では珍しい「和釜」から発生する乾燥蒸気で蒸し上げた酒米は味の秘訣となっています。

地元の酒米と寒の水を使った樽出し直詰めの『お薦めセット』をお楽しみください。
「大吟醸原酒」は山田錦50%精白、「純米酒」「えんぺい」はアケボノ70％精白した酒です。
両品共に原酒の為、アルコール度数が高く、オンザロックか冷やでお飲みいただけます。
純米酒は熱燗（60℃が最適）にしても美味しく、隠れた旨味を楽しむことができます。

弊社が位置する岡山県井原市は一橋領であったため、渋沢栄一が何度か訪れ、栄一の想いのある土地です。やがて栄一の次女（琴子）と弊社の一族（漢学者、阪谷朗廬の子息、芳郎）が結婚、最近は「渋沢栄一ゆかりの酒蔵」として弊社を訪れるお客様も多くなってきました。

【生産者様の声】
先代のベテラン杜氏の指導を受けながら、酒造りが大好きな若者５名で伝統の味を継承しています。
設備を極力使用しない「丁寧な手造り」には自信があります。
旨味たっぷりの本来の日本酒をお楽しみいただけましたら幸いです！

※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。
※掲載画像はイメージです。