星空で有名な「星降る街」岡山県井原市。その澄んだ空気は雑菌が少なく、現在も設備を極力使用せず昔ながらの酒造りができる大きな理由です。また、酒米の産地に位置する弊社は”芳醇旨口”の酒として人気です。
山成酒造は1804年創業以来、伝統の寒仕込み（１～３月に製造）にこだわってまいりました。現在では珍しい「和釜」から発生する乾燥蒸気で蒸し上げた酒米は味の秘訣となっています。

酒蔵を支えるのは杜氏の渡邊良夫さん。
実は酒蔵の隣で菓子工房『よいち』を営む菓子職人でもあります。
今回は渡邊杜氏がお薦めする「蘭の誉　純米酒」の720ｍLサイズと「かりんとう」のセットです。

純米酒はワイングラスでお飲みいただくと上品な香りが楽しめ、食事との相性もばっちりです。また熱燗にすると隠れた旨味が現われ、違った味を楽しむことができます。
かりんとうは酒粕風味がたっぷりの「酒粕かりんとう」と地元名産の「ごぼう」「ゆず」を使用した かりんとうの詰め合わせです。このかりんとうもお酒との相性がぴったりです。


＜日本酒について＞
先代のベテラン杜氏の指導を受けながら、酒造りが大好きな若者５名で伝統の味を継承しています。
設備を極力使用しない「丁寧な手造り」には自信があります。旨味たっぷりの本来の日本酒をお楽しみいただけましたら幸いです！

＜かりんとうについて＞
妻の祖父が地元名産のごぼう農家、という縁で酒蔵の隣で菓子工房を営んでいます。
自然の恵みをたっぷり受けたごぼう・ゆず、山成酒造の酒粕、を使用した贅沢な自然派食品です。

※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。
※掲載画像はイメージです。