都会の料亭でも評価の高い、清流高津川を育む安蔵寺山系の冷たく豊かな水で育てられた「島根わさび」。その葉や茎などを使い、わさび漬にしました。「わさび漬」というと粕漬が一般的ですが、津和野では昔から各家庭で「わさび醤油漬」が作られていました。ピリッとした辛みと、ツーンとした風味がくせになり、ご飯のお供やお酒の肴にぴったりの味です。
今回はこの「わさび醤油漬」に、お米のまろやかな甘みとクリーミーさが特徴の「わさび粕漬」、焼きおにぎりや焼きナス、焼いた豚肉、白身魚と相性抜群の「わさび味噌漬」をセットにしてお届けします。

■生産者の声
【知ってもらいたいのは見た目ではなく「味」】
わさびは数少ない日本の固有種で、種子や苗はすべて日本に由来します。
〈島根わさび〉の主産地である津和野町は、清流「高津川」の上流域に位置し、厳しい冬の寒さ、木々に覆われた渓谷など、わさび栽培に適した立地を活かし、我々は親から子へ、子から孫へと、古くから育成技術を磨きながら承継してきました。
見た目では敵わない他産地のものもたくさんありますが、知ってもらいたいのは見た目ではなくて〈島根わさび〉の味です。冷たく、豊かな水で育てられた〈島根わさび〉は、すり下ろすとひと目でわかるほど青々と美しい色をしています。そんなわさびは、根だけでなく、葉や茎にもキリッとした清涼感のある辛味みがあり、歯ごたえも抜群です。
わさび漬にしている葉や茎は、若いものだけを摘んで漬け込んでいます。
酒のアテとして、ご飯のお供、料理のスパイスとして、ご賞味ください。


■お礼品の内容について
・わさび醤油漬[100g×1瓶]
　　製造地:島根県津和野町
　　賞味期限:製造日から30日
・わさび粕漬[120g×1瓶]
　　製造地:島根県津和野町
　　賞味期限:製造日から90日
・わさび味噌漬[120g×1瓶]
　　製造地:島根県津和野町
　　賞味期限:製造日から90日


配送種別:冷蔵便
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、サポートセンターまでご連絡ください。
■配送不可地域
離島にはお届けできません。