島根県邑南町の山あいにある市木地区では、地域活性化のために「菊芋」を栽培しています。
健康志向の方に人気のある菊芋の中でも王様と言われる「紫菊芋」は、ポリフェノールの含有量がホワイト菊芋より多く、また、作物の中で最もイヌリンという水溶性食物繊維を多く含んでおり、これが大腸の善玉菌の働きによって体質改善に役立つスーパーフードとして注目をあつめています。また、これを毎日の食事の中に加えることで、アンチエイジング、血糖値の安定化、腸内環境改善、感染症予防（免疫力向上）、ダイエット効果などが多くの人たちから言われています。

定期便にてお届けする紫菊芋は生の紫菊芋です。栄養のある皮ごとスライスにしてサラダ、ピクルスや浅漬けに。お味噌汁の具、煮ものや揚げ物も美味しいです。電子レンジで3分半程度温めるだけでもほっくりしたおやつ芋になります。

日常の食事に栄養素が豊富な食材を少しでも取り入れることを続け、病気の予防、健康の維持をする「医食同源」。美味しく使いやすい食材ほど続けやすいので菊芋はぴったりです！
また、菊芋は冷凍保存や乾燥して長期保存も可能です。

※一部離島はお届けできません。
※11月より5ヶ月連続でお届けいたします

事業者：合同会社あゆみ