島根県は、日本三大そばどころとして出雲そばが有名ですが、県内には生産量が少なく世に出回っていない「幻の美味しいソバ」があります。

島根県西部の石見地方の三瓶山周辺は、古くから良質な在来種ソバが栽培されていて、その香りと粘りの良さから一流のそば職人の間で知る人ぞ知るソバといわれてきました。

生産量が少なく広く流通していない希少なこの「三瓶在来ソバ」を自然豊かな邑南町の遊休農地を活用して栽培したのが「三瓶在来邑南ソバ」です。

添加物は一切使用せず、そば粉のみでつくる十割蕎麦を茹でた後に水でよくすすぎ、最後に氷水で締めて「もりそば」に。厳選した在来種ならではの「芳香」と「のど越し」をご堪能ください。

※そばアレルギーの方はご注意ください。
※離島への配送はできません。
※熨斗をご希望される方は備考欄にご記入ください。

事業者：合同会社ふくのや