島根県の豊かな自然が生んだ猪「おおち山くじら」
急峻な山を駆け、豊かな木の実を食べて育つ猪は、引き締まった赤身と良質な脂を蓄えています。

冬猪ロース肉は、旨味と甘味が凝縮したお肉。夏猪モモ肉は、しっとりとした柔らかな食感の赤身肉。鍋で煮込んでその味わいをお楽しみください。
猪つくねは、猪肉100％（他の肉の混ぜものナシ）に山芋と卵を加え、ふわふわに仕上げました。美郷町産の山椒も加え、さわやかな香りが楽しめます。
鍋の出汁は、島根の特産である飛魚だしをベースに昆布や椎茸でとった旨味とコク旨な出汁です。濃縮しておりますので、お湯に溶いてご利用ください。

◆こだわりポイント
野山を駆け巡る天然猪の肉です。捕獲された猪は丁寧に血抜き処理をし、健康状態の確認を行ったうえで肉質の良い個体のみをお品としてお届けしています。
自然豊かな山間部だからこそ得られる極上の自然の恵を是非ご賞味ください。

◆食べ方やレシピ
お品は冷凍状態でお届けいたします。
肉を事前に解凍し、野菜と同梱している専用出汁とともに、お鍋にしお召し上がりください。
調理方法の詳細を記載したレシピを商品に同梱してお届け致します。

◆生産者の想い
私達は、田畑を荒らす猪を捕獲し、衛生的に処理することで美味しい猪肉「おおち山くじら」を生産しています。
美郷町では約20年前からこの取組みを続けていますが、高齢化が深刻となり約10年前に移住した我々が事業を引継ぎ地域のブランドを守っています。
豊かな自然に育まれる自然の恵みに活かされながら、この土地で新たな生業づくり、地域の再興に取り組んでいます！

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【ご注意】
冷凍庫で保管してください。

【原材料】
イノシシ肉
鍋用味噌：みりん風調味料、薄口しょうゆ、出汁（飛魚、昆布、煮干し、干し椎茸）（一部に小麦、大豆、サバを含む）

【原産地・加工地】
島根県美郷町

【申込期日】
通年

【事業者】
株式会社クイージ


〈冬猪肉 ロース 200g 夏猪肉 モモ 200g 山椒 つくね 1パック 専用出汁 飛魚だし 1パック 肉 猪肉 いのしし肉 鍋 冷凍 ジビエ お鍋 天然 いのしし 肉〉