※こちらは全3回（月１回）お届けの定期便商品です。

奥出雲和牛から、特に人気の3つの部位を厳選しました。

■ お届け内容
1回目：サーロインステーキ
「和牛日本一」で認められた奥出雲和牛のサーロインは、きめ細かい霜降りの上質な脂が特徴です。火を通すととろけるような口どけと、肉本来の旨みが溶け出し、濃厚な風味が口いっぱいに広がります。

2回目：肩ロースすき焼き用
肉質がきめ細かく、程よい霜降りと赤身のバランスが特徴です。すき焼きにすることで、上質な脂が溶け出し、野菜や割り下にも奥深い旨みと甘みが染み渡ります。

3回目：肩ロース焼き肉用
噛むほどに旨みが溢れ出す赤身の力強さと、さっぱりとした上質な脂の甘みを同時に楽しめます。焼肉にすることで、肉本来の芳醇な香りと、とろけるような食感を存分にご堪能ください。

■ 和牛日本一に輝く幻の黒毛和牛
奥出雲地方で生まれ育った「幻の黒毛和牛」、奥出雲和牛。市場に出回る数が少なく、肉本来の風味、深いコクと甘みが特徴で、美味しさが長く続くのが魅力です。その品質の高さは、2022年の全国和牛能力共進会でも証明されました。この大会で、奥出雲和牛は脂肪の質を評価する「特別賞」と、肉牛の部で「第1位」という、ダブル受賞の快挙を成し遂げました。

■ おいしいお肉の召し上がり方
・冷凍状態でお届けしますので、保存される場合は、新聞紙で包みビニール袋等へ入れて冷凍庫で保管してください。
・調理の前日に冷蔵庫へ移動させ、調理の15～30分前には常温で保管してください。お急ぎの場合は密閉容器にお肉を入れ、流水で解凍してください。

■ 島根県農業協同組合雲南地区本部畜産加工所
奥出雲和牛は、管内で生まれ、JAしまね雲南地区本部直営の肥育センターと管内肥育農家で肥育された牛に限定されます。JAしまね雲南地区本部が全ての農家に対して指導・管理し、子牛の状態から、どの農家がどのような餌を与えているか把握し、徹底した品質管理のもと育てられた、安心・安全の和牛肉です。

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