島根県沖で漁獲されたのどぐろを買付から製造まで自社一貫体制で行うことで、原料の状態によって漬込みや乾燥時間を調節し品質を一定に保っています。
天日塩のみを使用し化学調味料や着色料は一切使用しておりませんので、お子様やご年配の方でも安心して召し上がってもらえるお品です。
骨なし切り身に加工してありますので様々な料理にお使いいただけます。

《こだわりポイント》
〇低塩熟成製法、低塩度の冷水に魚をじっくり一昼夜漬込みます。このゆっくりとした時間が魚の芯までやさしい塩味を浸透させ、旨味の熟成をうながします。
〇化学調味料・着色料不使用
〇天日塩のみを使用、新鮮な原料を使用しているからこそ余計な味付けはせずに魚本来の旨味を活かしたお品が出来上がります。
〇骨なし切り身の干物、焼くだけで食べられる、調理も簡単。

《食べ方やレシピ》
〇フライパンやグリルでそのまま焼くだけ
〇炊き込みご飯
〇アヒージョ
〇鍋の具材
〇アクアパッツァ
〇ムニエル
〇天ぷら・フライ
〇餡かけ
〇南蛮漬け
〇BBQ

《生産者の想い》
「良い干物は良い原料から」をモットーに漁港のすぐ隣に加工場を置く、創業70年の会社です。
島根県沖で獲れた鮮度の良い魚を原料に一夜干や珍味・塩蔵品等の加工品を製造しています。
「おおだ一日漁推進協同組合」を立ち上げ、魚食普及や産地の特徴的な漁業形態のブランド化にも取り組んでいます。

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【ご注意】
※小骨が取り切れない場合があるため、ご注意してお召し上がりください。
※冷凍保存

【原材料】
のどぐろ・天日塩

【申込期日】
通年