地域内外の野菜と果物をスパイスとハーブをふんだんに使用した調味液（お酢・オイル）に漬け込んで、野菜に旨みが染み入った新感覚のピクルスが誕生しました。
そのまま食べても凝縮された旨みをお楽しみいただけますが、レストランの料理の味を決める自家製調味料のように、”料理に使う”と食卓の味がワンランクアップします。

◆こだわりポイント
レストランで出される料理に使用される野菜や玉子の丁寧な下ごしらえの様なピクルスです。
ご家庭での料理のレパートリーを増やすことに役立ててください。

◆食べ方やレシピ
サラダのドレッシング感覚として使用していただいたり、パスタ、タコス、チリコンカン、麻婆豆腐、シュウマイ、肉、魚料理など万能調味料として使っていただけます。

◆『福祉の働く力で地元企業と地域に貢献！』
私たちひまわりの家は、障がいがある方が就労的自立・経済的自立を目指しながら日々働く、または働くことを訓練している福祉事業所です。
製菓などの自主事業や地元民間企業様からの作業を委託いただき様々な仕事をしています。地元の経済を支える一員として、そして誰もが安心して働き暮らすことが可能な社会を実現することを目指しています。

◆『厳選した地元食材で手作り』
地元の食材を使い、焼き菓子やケーキ、ピクルスなど製造、販売しております。
食品添加物や防腐剤など使用しておりませんので、日持ちはしませんが、優しい味には自信があります。

◆わたしたちが歩んできた道
もともとは、約40年前に設立した益田市初の『共同作業所』でした。
当時は、養護学校もなく、特別支援学級卒業後の受け皿が地域には存在せず、日中集まれる場所として設立されました。
設立当初は、利用者が行う作業は軽作業のみであり、利用者に対して将来何になりたい？というアンケートでお菓子作りをしたい！という回答があったため、ひまわりケーキ工房を作りお菓子の製造・販売が始まりました。

◆生産者の想い
『これまでの料理をもっと良く、美味しくするために和えるだけで料理になるピクルス』をコンセプトにして商品が開発されました。利用者の方々が地元の食材を使い、無添加でまごころ込めて作っています。
このピクルスの製造・販売を通じて、知っていただいた方から食べた方までの誰かを喜ばせたいという想いを感じていただけたらと思います。

【ご注意】
常温、開封後は冷蔵

【原材料】
リンゴピクルス【リンゴ(国内産)、米酢、セロリ、漬け原材料（米酢、みりん、きび糖、醤油、風味調味料/クミンシード/アルコール、アミノ酸）】
サルサピクルス【トマト(国内産)、タマネギ、ピーマン、パクチー、漬け原材料（米酢、、ライム果汁、はちみつ、食塩、青唐辛子）】
トマトピクルス【トマト(国内産)、にんにく、漬け原材料（オリーブオイル、米酢、粉唐辛子、食塩、オレガノ、フレッシュタイム）】
うずらピクルス【うずら卵(国内産)、にんにく、漬け原材料（菜種油、リンゴ酢、食塩、、チリオイル、チリパウダー、オレガノ、コリアンダー、クミンシート、ターメリックパウダー）】
ネギ塩ピクルス【白ネギ(国内産)、ニンニク、漬け原材料（ごま油、はちみつ、リンゴ酢、食塩、醤油、ブラックペッパー、アルコール）】

【原産地】　　　　　　　
リンゴピクルス：りんご（国内産）
サルサピクルス：トマト（益田産又は国内産：時期による）
トマトピクルス：トマト（益田産又は国内産：時期による）
うずらピクルス:うずら卵（国内産）
ネギ塩ピクルス:白ネギ（益田産又は国内産：時期による）

【申込期日】
通年