／奥大山にて焙煎されたこだわりコーヒー豆／
グアテマラのアンティグア地区にあるアゾテア農園で収穫されました。標高約1,500m、朝晩の温度差が大きいため、じっくり熟成した豆です。肥沃な火山灰土壌により適度な水と養分が土壌に蓄えられた土地で育ちました。
焙煎度：中煎り
【豆のままお届けします】

◆店主の感想
一言で言うなら「上品な味」。酸味がほとんどなく、味に丸みを感じられ、とても飲みやすい。また、冷めてくると甘みがほんのり感じ取れる。奥大山の水で洗ってから焙煎したせいか、雑味がなくクリアで冷めてもおいしい。

◆水洗い珈琲とは
珈琲生豆には土埃が付いていて、これが雑味の原因となります。当焙煎所では生豆に付いた土埃を奥大山の冷たい水で丁寧に洗い流してから焙煎しています。だから雑味がなく、すっきりして冷めても最後の一滴までおいしくいただけます。

◆スペシャルティコーヒーグレードの豆のみ使用
高品質の珈琲豆を焙煎することがとても重要と考えております。SPAスコア80点以上の珈琲豆だけを焙煎しています。※Specialty Coffee Association