■　鳥取和牛オレイン55とは
まろやかな脂質が持ち味で、バランスの良い赤身と一緒に口に含めば、ジュワっと広がる和牛本来の味わいが特徴の「鳥取和牛オレイン55」。 口に入れた瞬間の、とろけるような舌ざわり、じわっと広がる肉本来の味。その秘密は豊富に含まれた極上の「オレイン酸」です。

オリーブオイルの主成分である「オレイン酸」は牛肉脂肪中に多く含まれるほど肉の「風味」を良くし、16度という低い融点で驚きの「くちどけ」を実現。和牛の美味しさを決める基準として注目されています。「鳥取和牛オレイン55」は、牛肉脂肪中のオレイン酸含有量が55%以上という厳密な条件をクリアした和牛だけに与えられた称号であり、その厳しさゆえに、いつでも高品質の牛肉をお届けすることができます。

自然豊かで美しい山々が連なる、中国山地の麓で、豊富なミネラルを含んだ伏流水と肉特有の旨味を出すために、飼料にサツマイモを与えるなどして、それぞれの農家が独自の工夫を凝らしています。静かで清潔な牛舎で、おいしさと安心を考えて育てられた、絶品のお肉です。

◾️肉匠はなふさからの一言
厳しい条件をクリアした「鳥取和牛オレイン55」ならではの良質な脂と濃厚な肉味を切り落としでお楽しみ頂けます。