鳥取県南部町で自家焙煎コーヒー店を経営している「0からコーヒー研究所」

【こだわりの豆選び】
生産者さんの情熱や想い、背景にあるストーリーに共感し、品質と味わいを確かめた中で、このコーヒーを届けたいと思えたものを選ぶようにしています。
そして豆の持っている個性・味わい・香りの中に産地の景色や農家さんの仕事が思い描いていただけるくらい素材の個性を大事にした焙煎をこころがけています。

■エチオピア モカ・シダモナチュラル
小規模農家さんが庭先で育てたコーヒーチェリーのみを集めたもので、この地域では化学肥料等は使われることはなく、極めて自然に近い形でのコーヒー栽培が古くから行われています。
直火式焙煎機を使い深煎りにする事によって伝統的なモカフレーバーがお楽しみいただけます。

■お届け状態：極細挽き