脂肪の風味もよく柔らかさが人気の牛肩ロース、カットしてあるので包丁を使わずに料理に使えます。

日本四名山であり国立公園に指定されている「大山（だいせん）」の麓で、
大自然の澄んだ空気とミネラルを含む伏流水に恵まれる中すくすく育っています。
第一回全国和牛能力共進会では、肉質日本一に輝きました。
江戸時代から続く歴史ある和牛の産地、鳥取県からお届け致します。

＜こだわりポイント＞
鳥取和牛は「脂がちがう」「突き抜ける風味と繊細な舌触りの和牛肉」です。
「鳥取系」とよばれる血統はオレイン酸の割合が多いのが特徴。
くちどけや風味がいいのはこのオレイン酸の影響。

鳥取和牛は
①県内で肥育された黒毛和種
②肉質等級2等級以上
の厳しい基準をクリアしたもののみ認定されます。

＜食べ方やレシピ＞
オススメはすきやき、野菜はお肉を堪能してから！
野菜を入れて煮込む前にお肉だけを焼いて割り下で味付け。（お肉の脂が出ますので油は控えめがオススメ）
お好みで生卵に絡めて、鳥取和牛のまろやかで甘い脂がとろける食感をご堪能ください。

＜生産者の想い＞
とうもろこし・麦などの穀物飼料や稲わらの粗飼料など、
美味しい鳥取和牛のためにこだわり抜いて日々研究を重ねています。
手間はかかりますが、消費者の方に安全な牛肉をお届けします。
そのために、人と同じように「牛」も気持ちよく過ごすこと、それが美味しい肉に仕上がる秘訣です。

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【ご注意】
召しあがる24時間～30時間前（夏場は12時間～）に冷蔵庫に移し、
ゆっくり時間をかけて解凍していただくとより美味しい鳥取和牛が召しあがれます。

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【原材料】
鳥取和牛肉

【申込期日】
通年