鳥取和牛は、和牛のオリンピックで初代チャンピオンになった『気高号』の血を受け継ぎます。これらの特徴として、脂の中に含まれる脂肪酸の一種、オリーブオイルの主成分である「オレイン酸」を多く含まれています。上質でさらりとした脂なのです。
もともと、和牛の香りは脂に「和牛香」と呼ばれるココナッツミルクのような甘い香りが含まれていると言われています。

鳥取和牛のロースは、脂質がさっぱりとしていて柔らかく、お箸が進むお肉です。その中でも肩ロースは、赤身の部分が程よく交ざりあい、霜降りの美味しさとともに赤身の旨味も感じていただくことができます。さっぱりと召し上がるならレアで、ジューシーさをより感じたいときはウエルダンで焼いてお召し上がりください。


【産地名】
鳥取県

【保存方法】
冷凍

【製造者】
株式会社やまのおかげ屋
倉吉市福庭町2丁目18

【原産地】
鳥取県
【加工地（製造地）】
株式会社やまのおかげ屋　鳥取県倉吉市福庭2-18