鳥取和牛は、和牛のオリンピックで初代チャンピオンになった『気高号』の血を受け継ぎます。これらの特徴として、脂の中に含まれる脂肪酸の一種、オリーブオイルの主成分である「オレイン酸」を多く含まれています。上質でさらりとした脂なのです。
もともと、和牛の香りは脂に「和牛香」と呼ばれるココナッツミルクのような甘い香りが含まれていると言われています。

鳥取和牛の中でも特にバラの部分にあたるカルビは、程よい霜降りと歯ごたえがあり、焼肉にぴったりの部位で、さっぱりとした味の中に隠れた深いコクと旨味を味わえます。塩こしょうにレモンを添えてさっぱりとした味や、醤油ダレや味噌だれでしっかりとした味をお楽しみください。

【産地名】
鳥取県

【保存方法】
冷凍

【製造者】
株式会社やまのおかげ屋
倉吉市福庭町2丁目18

【原産地】
鳥取県
【加工地（製造地）】
株式会社やまのおかげ屋　鳥取県倉吉市福庭2-18