ザブトンは肩ロースの中でも、首に近い背中側にあります。
部位を抜き出した時の四角い形がザブトンに似ていることから、この名称となっています。

美しい網目模様のサシが均一に入っており、見るからに「美味しそう」なのが特徴です。
その見た目の美しさに裏打ちされるように、味も絶品。
和牛の上質な脂の甘み、和牛香の香ばしく繊細な香り、肉のうま味が強いです。
味付けは、塩や醤油などでシンプルにして、肉そのものの味を楽しでください。
少量でも満足感が高い味わいです。


【調理法】おすすめの調理法は低温調理です。
※真空状態でお送りするお肉に関して牛肉が黒っぽくなっていることがございますが品質に問題ございません。
通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空にしますと酸素が遮断されるため黒っぽくなります。
またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽくなります。何卒ご了承ください。
ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。
※冷凍保存し解凍後はお早めにお召し上がりください。

事業者名：株式会社やまのおかげ屋
連絡先：0858-26-1129

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【原産地】
鳥取県
【加工地（製造地）】
株式会社やまのおかげ屋　鳥取県倉吉市福庭町2-18