希少で最上級部位の鳥取和牛ヒレステーキと、ヒレに次ぐ柔らかい赤身・ランプのステーキをお届けします。
牛肉の中で、最も柔らかく最も価値があるとされている「ヒレ」。
ヒレは肋骨の内側にあるため、運動の少ない箇所です。
非常に柔らかく脂肪のほとんどない赤身肉。
嗜好品として人気が高く、晴れの日の贈りものにも最適です。

ランプは脂肪が少なく、風味にも優れているため、ステーキとしてもよく利用されます。あっさりとしていながら肉の味をしっかり感じられる希少部位です。
いずれも一頭の牛からとれる量はわずかで高級部位とされています。

真空状態でお送りするお肉に関して牛肉が黒っぽくなっていることがございますが品質に問題ございません。
通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。
しかし、真空にしますと酸素が遮断されるため黒っぽくなります。
またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽくなります。何卒ご了承ください。

事業者名：株式会社やまのおかげ屋
連絡先：0858-26-1129

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【原産地】
鳥取県
【加工地（製造地）】
株式会社やまのおかげ屋　鳥取県倉吉市福庭町2-18