まぐろ類の中でも海の王様と言われる本まぐろを水揚げ後、直ぐに解体・柵どりを行い丁寧に骨・皮・血合いを除去して、その上血抜きを2日間行い、それから急速冷凍を施し大事に保管出来ました。
使いやすい形にしましたので、刺身意外にも、トロロ芋と山掛け丼にしてご使用下さい。

＜訳あり理由＞
境港産本まぐろの柵(約150g)を製造する際、どうしても規格外の端材が発生します。
その端材を無駄にせず、美味しく楽しんでいただけるように仕上げました。
規格外の理由で訳あり商品ですが、品質や味は訳ありではありません！
本まぐろならではの旨みを、ぜひこの機会にご堪能ください。

【保存方法】
冷凍

【注意事項】
※解凍方法は、袋から出したまぐろを40℃のお湯に約30％の塩を入れてまぐろに付着している切粉、血を洗い落としてから、ラップに包んで冷蔵庫に約1時間30分入れて解凍してから刺身に切ってお食べ下さい。
※但し本まぐろのサイコロは袋のまま、流水解凍（約15分程度）で召し上がれます。

【提供元】
株式会社Doiカンパニー

【地産理由】
本返礼品は境港市内で水揚げされた本マグロです。